Guanciale (Bajoue de Porc)

Name: Guanciale (Bajoue de Porc)
Brand: Toscana Food Love
SKU: GUANCIALE_EU_MEZZO
Price: 34.57 EUR
Availability: InStock

Prix actuel34,57 € 43,21 €/kg

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À propos de ce produit

Guanciale (Bajoue de porc)

Description

Tellement riche en goût qu’il devient l’ingrédient secret idéal pour les sauces les plus savoureuses et parfumées, le guanciale, aussi appelé gota, comme la joue du porc, ne se limite pas à sublimer la carbonara, l’amatriciana, le ragoût ou une simple base de sauce. Il sait aussi jouer le rôle principal sur un plateau de charcuteries et de fromages.

Aromatique et délicat, à la texture ferme, il est préparé en frottant la viande avec de l’ail avant de la saler à l’aide d’un mélange d’épices, puis séché pendant au moins 30 jours.

Comment ne pas l’associer aux œufs, pour un plat savoureux et gourmand ? Vous pouvez en envelopper un rôti, créer de petits rouleaux gourmands, ou le déguster tout simplement nature, sur une tranche de pain, légèrement grillée, de préférence.

Marque

Toscana Food Love

Produit et conditionné pour : 4 FOOD S.R.L., Via Mazzini 18/1, 42020 Quattro Castella (RE), Italie

Pays d’origine: Italie
Région: Toscane
Poids net / format: Demi, env. 0,8 kg

Joue de porc affinée au moins 30 jours
Assaisonné au sel, au poivre et aux épices
Élaboré avec du porc italien
Disponible en demi (env. 0,8 kg) ou entier (env. 1,6 kg)

Ingrédients

Ingrédients: Viande de porc, sel, poivre, épices

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 100 g
Énergie (kcal)	630 kcal
Énergie (kJ)	2636 kJ
Matières grasses	61 g
Acides gras saturés	25 g
Glucides	0 g
Sucres	0 g
Protéines	8 g
Sel	3.5 g

Comment le conserver

Conservation: À conserver dans un endroit frais et sec.
Comment l’utiliser: Utilisez-le dans la carbonara, l'amatriciana, le ragù ou un soffritto. Enveloppez un rôti de quelques tranches, préparez de petits roulés ou dégustez-le simplement sur du pain légèrement grillé.
Se marie bien avec: Œufs, pain grillé, plateaux de charcuteries et de fromages