Mandel-Cantucci

Cantucci - Backware

• Beschreibung
• Nährwertangaben
• Zutaten

• In Scheiben geschnittenes Gebäck, hergestellt aus feinstem Mehl, Zucker und Eiweiß.“ So beschrieb die Accademia della Crusca die Cantucci Ende der 1600er-Jahre, kurz bevor sie mit Mandeln verfeinert wurden (unbedingt ganz und mit Haut) und ihren Siegeszug um die Welt antraten. Sie sind im wahrsten Sinne des Wortes bis-cotti (zweimal gebacken), doch nicht jeder weiß, dass Cantucci zunächst als lange Laibe in den Ofen kommen und erst vor dem zweiten Backen in Scheiben geschnitten werden. Genau dieser Schnitt verleiht ihnen ihre unverwechselbare Textur und sorgt für ihre lange, wertvolle Haltbarkeit.

  Beim Eintauchen in ihren ewigen Begleiter Vin Santo werden Cantucci weich. Sie schmecken pur ebenso köstlich wie mit Schlagsahne oder Eiercreme. Überraschend vielseitig lassen sie sich zu einem köstlichen Topping zerbröseln oder zur perfekten Grundlage für ein unvergessliches Tiramisù machen. Unsere Auswahl bietet vielfältige Geschmacksrichtungen, die jedes Herz erobern und jede Jahreszeit und jeden Moment begleiten möchten. Von ganz klassisch bis besonders kreativ: In unseren Cantucci begegnen sich Tradition und Fantasie aufs Neue, ohne dabei jemals die Bedeutung von Qualität, Authentizität und natürlich purem Geschmack zu vergessen.
  

  Cantucci mit Mandeln

  Im Lateinischen bedeutete canto einen kleinen Teil, während cantellus ein Stück (oder eine Scheibe) Brot bezeichnete. Niemand weiß mit Sicherheit, welches der beiden Wörter diesem beliebten Gebäck seinen Namen gab, doch beide haben dazu beigetragen, es auf der ganzen Welt bekannt und beliebt zu machen. In seiner typischsten und traditionellsten Rezeptur vereint der Cantuccio mit Mandeln alle Gründe, sich in den einzigartigen Biss und den unverwechselbaren Geschmack dieses Gebäcks zu verlieben. Und auch wenn die Etikette uns davon abrät, Gebäck in Wein zu tunken – wer könnte da widerstehen? Der klassische Vin Santo oder ein Glas Rosinenwein gelten seit jeher als ideale Begleiter, doch auch in Tee und Kaffee verwandelt sich der Cantuccio und wird so unwiderstehlich weich, wie sein Geschmack verführerisch ist.
  

   

•  Nährwertangaben pro 100 g

  Energie	1765 kJ 420 kcal
  Fett	13 g
  davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
  Kohlenhydrate	63 g
  davon Zucker	20 g
  Ballaststoffe	3,3 g
  Eiweiß	10 g
  Salz	0,2 g

• Zutaten: WeichWEIZENmehl Type "00", ", Zucker, MANDELN 23%, EIER, PINIENKERNE, natürliche Aromen, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke).
  
  ENTHÄLT SULFITE.
  
  Kann andere SCHALENFRÜCHTE enthalten
  
  Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam, Senf, Lupinen enthalten.
  
  Kühl und trocken sowie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.